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祁紅，中國(guó)十大名茶之中唯一的紅茶，與印度的大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶一同被譽(yù)為世界三大高香紅茶。
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祁門紅茶，不僅是中國(guó)紅茶中的極品，更在世界上享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，美稱“紅茶皇后”。其獨(dú)特的香氣，似花似果又似蜜，馥郁持久，在國(guó)際茶葉市場(chǎng)被稱為“祁門香”。
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印度的大吉嶺紅茶，被世界譽(yù)為“茶中香檳”，生長(zhǎng)在喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原的高海拔山區(qū)，孕育出來(lái)的茶有著世界獨(dú)一無(wú)二的香氣，帶有清雅的麝香葡萄酒的風(fēng)味，又參雜著奇異的花果香。
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斯里蘭卡紅茶，又叫錫蘭紅茶，被稱為“獻(xiàn)給世界的禮物”。斯里蘭卡紅茶不單指一種茶，以烏瓦茶最為出名，香氣濃烈、香醇，更蘊(yùn)含著特別的薄荷和鈴蘭之香，異國(guó)風(fēng)情尤為凸顯。
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祁紅歷史悠久，在中國(guó)茶葉史上曾留下許多輝煌。
1915年，北洋政府在祁門創(chuàng)立了中國(guó)第一家茶葉研究機(jī)構(gòu)；
1915年春天，祁紅參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，并一舉奪得金獎(jiǎng)；
1934年，為振興祁紅，被稱為當(dāng)代茶圣的吳覺(jué)農(nóng)先生親赴祁門擔(dān)任改良廠的廠長(zhǎng)。
……
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不單單中國(guó)人喝祁紅，許多外國(guó)人也愛(ài)喝。祁紅流傳到英國(guó)的歷史可追溯到十九世紀(jì)，現(xiàn)今已占據(jù)英國(guó)紅茶市場(chǎng)舉足輕重的地位。
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要說(shuō)到專業(yè)做祁紅的牌子，廣為人知的“潤(rùn)思”是安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司旗下的商標(biāo)，公司創(chuàng)立于1951年，是祁門紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國(guó)最大的祁門紅茶生產(chǎn)商。
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這款茶屬于特級(jí)祁紅毛峰，屬于祁門紅茶的新成員。以一芽一葉為原料，在發(fā)酵烘干后進(jìn)行了整形工序，形成了祁紅毛峰彎曲的造型，條索緊細(xì)，有鋒苗，芽頭可見(jiàn)金色的茶毫。
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沖泡這一款茶，草木君喜歡用85℃的水。因?yàn)榧t茶中的酸味物質(zhì)如沒(méi)食子酸、氨基酸和有機(jī)酸等，適量的時(shí)候能夠協(xié)調(diào)口感，但水溫一旦過(guò)高，沖泡時(shí)間又過(guò)長(zhǎng)的話很容易大量浸出，使得紅茶產(chǎn)生不愉快的悶酸味或者酸澀味。
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潤(rùn)茶也不宜用沸水，尤其是這樣細(xì)嫩的紅茶，最怕高溫燙，一則燙出酸澀味，二則高溫潤(rùn)茶易導(dǎo)致滋味偏淡。
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茶水比控制在1:50上下，個(gè)人是偏愛(ài)清飲紅茶，因此茶葉是宜少不宜多，第一次沖泡的時(shí)候可以先試試之后再做調(diào)整。
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第一泡大約5秒就可以出湯，一杯色澤紅艷、香高味甜的祁門紅茶就泡好了。
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這香，像玫瑰花香曼妙迷人，像蘋果新鮮清爽，又像蜂蜜甜滋滋，這種似花似果又似蜜的香，難以用語(yǔ)言描述，怪不得國(guó)際上稱之為“祁門香”。
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這湯，艷而不妖，清亮透明，若用的是白瓷杯，可見(jiàn)杯口有一個(gè)金色的圈，極具觀賞性。
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這味，鮮爽而不帶青味，清淡而不會(huì)寡薄，微微帶著甜味，非常的柔滑。每次喝完，淡淡的清甜一直停留在咽喉，回味悠長(zhǎng)。
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作為一款適合當(dāng)作口糧的紅茶，茶壽星不失為一杯恰到好處的紅茶。
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杯小茶喝這個(gè)茶的感受，一句話總結(jié)起來(lái)就是“一口潤(rùn)心田”！祁紅雖不似云南的滇紅那般濃強(qiáng)鮮爽，又不似福建的小種紅茶那般甜滑香濃，但它柔潤(rùn)鮮香，獨(dú)以其清幽的姿態(tài)面對(duì)世人。
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泡茶方法從來(lái)主張就茶論茶，而不是說(shuō)某種茶就應(yīng)該如何如何泡，每一款茶都是獨(dú)一無(wú)二的，每個(gè)人的口味也不盡相同。初次嘗試的茶友可以先試試杯小茶的方法，再根據(jù)個(gè)人喜好去調(diào)整。
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